बेसन की रोटी

बेसन की रोटी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है उतनी ही हमारी सेहत के लिए फायदेमंद भी होती है |क्योंकि इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है| जिसकी वजह से हमारा डाइजेशन भी अच्छा रहता है, साथ ही यह हमारे ब्लड शुगर को कंट्रोल रखता है, और वेट को कंट्रोल रखता है| जो लोग अपने वजन को कंट्रोल करना चाहते हैं उन्हें मिस्सी रोटी जरूर से अपने भोजन में खानी चाहिए |यह हृदय रोग से बचाव करता है, साथ ही जिन महिलाओं को में पीरियड्स में दिक्कत होती है उसे भी यह ठीक करने में सहायक होता है|

Ingredients For Missi Roti बेसन की रोटी की सामग्री

• गेहूं का आटा – 1 कटोरी
• बेसन – 1 कटोरी
• जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
• अजवाइन – 1/4 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च – 1/2 छोटी चम्मच
• नमक – 1/2 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• हींग – चुटकी भर
• कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
• देसी घी – 1 टेबलस्पून(मोईन के लिए)
• देसी घी – 2 चम्मच रोटी पर लगाने के लिए

बेसन की रोटी बनाने का तरीका

1.सबसे पहले एक बर्तन ले उसमें गेहूं का आटा और बेसन डालें |

2. फिर उसमें सारे मसाले और मोईन(घी) डालें अब सभी को अच्छी तरह मिला लें|

3. थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूथ फिर आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें|

4. 10 मिनट बाद आटे को एक बार फिर गूथें जिससे आटा चिकना और मुलायम हो जाए, अब आटे की थोड़ी मोटी लोई बनाएं|

5. अब चकले पर थोड़ा सा सूखा आटा या हल्का सा चकले पर घी लगाकर रोटी बेले करीब 7-8 इंच व्यास में|

6. रोटी ज्यादा पतली नहीं बेलें थोड़ी मोटी रखें अब गैस पर तवा रखकर गर्म करें |

7. तवा गर्म होने पर बेसन की रोटी डालें और गैस को धीमा कर दें मध्यम आचँ पर रोटी को सेकें|

8. एक तरफ हल्की सीकने पर रोटी को पलट दे दूसरी तरफ से जब रोटी पर हल्की ब्राउन चित्ती पड़ जाए तब उसे तवे से उतार लें |

9. और सीधे गैस की फ्लेम पर पलट पलट कर सेकें दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती सिकने पर रोटी को उतार लें |

10. रोटी पर अच्छी तरह देसी घी लगाकर उसे लहसुन की चटनी या मूंग दाल तड़का के साथ परोसे|

11. आप की बेसन की रोटी तैयार है इसे आप दही ,चाय या अचार से भी खा सकते हैं|

सुझाव

• बेसन का आटा सख्त ही गूथें जिससे रोटी खस्ता और कुरकुरी बने |
• मिस्सी की रोटी तेज आँच पर नही सेके नहीं तो रोटी मुलायम बनेगी|

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