बारिश के मौसम में वैसे तो चाय और पकौड़े खाने का मजा कुछ और ही है, लेकिन रोज रोज एक ही तरह का नाश्ता खाना ठीक नहीं है। ऐसे में अगर हम नए और चटपटे नाश्ते विकल्प में लाए तो स्वाद और बढ़ जाता है। इसलिए हमें कुछ नए और झटपट तैयार होने वाले चटपटे व्यंजन भी ट्राई करने चाहिए। उन्हीं में से आज एक में बनाने जा रही हूं चिल्ली चीज़ पोटैटो यह काफी जल्दी और आसानी से बनने वाला चटपटा नाश्ता है।इसे आलू से बनाया जाता है उसमें शेजवान चटनी, रेड चिली सॉस, सोया सॉस को डालकर फ्राई किया जाता है।
Ingredients for chilli cheese potato सामग्री
- छोटे आलू – 10 से 12 उबले और छिले हुए
- मक्खन -1 छोटा चम्मच
- तेल – 1/2 छोटा चम्मच
- अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- शेजवान सॉस – 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस – 1/4 छोटा चम्मच
- रेड चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
- ऑरिगेनो – 1/2 छोटा चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – 1 छोटी चम्मच ,(स्वाद अनुसार)
- मेयोनीज़ – 1 बड़ा चम्मच
- मोज़रैला चीज़ -1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 1 – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
चिली चीज़ पोटैटो बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में मक्खन और तेल डालकर गर्म करें।
फिर उसमें लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का सा चलाएं।
अब उसमें शेजवान सॉस, सोया सॉस, रेड चिली सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
फिर उसमें उबले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिला लें फिर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाए।
10 मिनट बाद उसमें मेयोनीज़ और मोजरेला चीज मिलाएँ।
फिर ढककर 2 मिनट तक चीज पिघलने तक पकाएं।
फिर गैस बंद कर दें।
अब ऊपर से धनिया डालकर गरमा गरम चिल्ली चीज़ पोटैटो सर्व करें।
सुझाव
- अगर आप चाहे तो 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर पाउडर 1/2 कप पानी में मिलाकर आलू के मसाले में मिक्स कर के इसे थोड़ा सा लिपटवा बना सकते हैं।
- चिली पोटैटो बनाने के लिए आप आलू को छिलकर काटकर पहले तेल में फ्राई कर के भी मसाले में डाल सकते हैं।
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