कच्ची हल्दी को खाने के बहुत सारे फायदे हैं ,इसे कई तरीके से खाया जा सकता है|कच्ची हल्दी मे कैंसर जैसे बीमारी से लड़ने की क्षमता होती है |कच्ची हल्दी शरीर में होने वाली किसी तरह की भी सूजन को कम करता है, यह कफ,खांसी आदि से बचाता है| साथ ही हमारे शरीर की इम्युनिटी को बढ़ाती है| कच्ची हल्दी को आसानी से घर पर ही सूखा कर हल्दी पाउडर तैयार कर सकते हैं |घर पर तैयार करने की वजह से यह काफी शुद्ध होता है ,और साथ ही बाजार की तुलना में घर की हल्दी पाउडर का रंग भी काफी अच्छा होता है|
सामग्री
- कच्ची हल्दी – 1 किलोग्राम
कच्ची हल्दी से पाउडर तैयार करने की विधि
1.सबसे पहले कच्ची हल्दी को अच्छी तरह एक से दो बार साफ पानी में धोलें|
2. धोने के बाद आप एक कुकर में दो से ढाई ग्लास पानी डाल कर गैस पर गरम करने के लिए रखें |
3. जब पानी में उबाल आ जाए तब उसमें सारी हल्दी डाल दें और कुकर को बंद कर दें|
4. कुकर में दो सीटी आ जाए तब गैस को बंद कर दें|
5. जब कुकर ठंडा हो जाए उसकी स्टीम निकल जाए तब कुकर को खोल लें और सारी अदरक एक छलनी में डाल कर निकाल ले |
6. फिर सारी हल्दी को अच्छी तरह छील लें और एक बार फिर साफ पानी में धोलें|
7. अब हल्दी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें|
8. कद्दूकस करने के बाद सारी हल्दी को किसी कपड़े पर या किसी प्लेट में फैला कर दो से तीन दिन धूप में सुखा लें|
9. जब हल्दी पूरी तरह सूख जाए तब आप उसे मिक्सी में डालकर पीस लें|
10. आप चाहें तो थोड़ी थोड़ी हल्दी आवश्यकता अनुसार पीस लें एक साथ सारी हल्दी नहीं पीसे|
11. आप इस तरह साल भर की हल्दी तैयार कर सकते हैं|
12. हल्दी को पीसने के बाद किसी जार में भरकर रख ले|
13. थोड़ी-थड़ी हल्दी पीसने से तो उसका रंग बिल्कुल रंग और खुशबू में ताजगी बनी रहती है|
सुझाव
- हल्दी को सुखाते समय ध्यान रखें उसमें नमी बिल्कुल नहीं रहनी चाहिए|
- जब भी हल्दी पाउडर तैयार करें पहले हल्दी को थोड़ी देर धूप में रखें, ज्यादा लंबे समय तक हल्दी पाउडर को ठीक रखने के लिए पीसने से पहले धूप दिखा लेना चाहिए|
kachi haldi ka powder kaise banaye, हल्दी पाउडर बनाने की विधि, हल्दी का पाउडर बनाने की विधि, हल्दी पाउडर बनाने की विधि, हल्दी का पाउडर बनाने की विधि, हल्दी का पाउडर बनाने की विधि बताइए, हल्दी का पाउडर बनाने की विधि बताओ, हल्दी का पाउडर बनाने की विधि हिंदी में, हल्दी का पाउडर बनाने की विधि बताइए, हल्दी का पाउडर बनाने की रेसिपी
