सर्दियों में बहुत सारी हरी सब्जियां आती हैं बथुआ भी उनमें से एक है। ये शरीर के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद है, क्योंकि इसमें बहुत मात्रा में आयरन और विटामिन A होता है। साथ ही इसका तासीर गर्म होता है यह सर्दी को हम से दूर रखता है। बथुआ को कई तरीके से बनाया जाता है इसमें एक तरीका है बथुए का रायता ये बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, और कुछ मिनटों में ही आसानी से बनाया जा सकता है।
बथुआ का रायता की सामग्री – Ingredients for Bathua ka Rayta
- बथुआ – 200 ग्राम
- दही – 2 कप (फैंटा हुआ)
- नमक – 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- हींग – 1 पिंच
- जीरा – 1/4 छोटी चम्मच
- राई – 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
- तेल – 1 छोटी चम्मच
विधि – How to make Bathua ka Rayta
1.सबसे पहले बथुआ को साफ करें, उसकी मोटी डंडी तोड़कर निकाल दें।
2. फिर साफ पानी में 2 से 3 बार धो लें, और छोटा – छोटा काट लें।
3. फिर कुक्कर में डाल दें और एक कटोरी पानी और 1/4 छोटी चम्मच नमक डालें और उबलने के लिए रख दें। कुक्कर में सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें।
4. कुक्कर के ठंडे होने पर बथुए को निकाल लें और उसका पानी अलग कर दें।
5. अब बथुए को हाथ से मसल कर मैश कर लें और एक बड़े बाउल में दही और एक कटोरी पानी डालकर फैंट लें।
6. फिर उसमें बथुआ को मिला लें साथ में लाल मिर्च और नमक भी डाल लें।
तड़का लगाइए
1.अब एक पैन में तेल गरम करें फिर हींग, राई और जीरा डाल कर चटकाएँ।
2. इस तड़के को रायते में डाल कर मिला लें, रायता तैयार है।
3. रायते को खाने के साथ सर्व करें इससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है।
सुझाव
- रायते को बिना तड़के के भी बना सकते हैं उसके लिए आप जीरे को तवे पर सेक कर पीसकर रायते में मिला ले।
- छाछ में बथुआ डालकर भी आप रायता बना सकते हैं।
- उबले हुए बथुए के पानी से आप आटा गूथ सकते हैंं।
bathua ka raita banane ki vidhi, bathua ka raita kaise banega, bathua ka raita kaise banega in hindi, बथुआ का रायता कैसे बनता है, bathua ka raita kaise banta hai, बथुआ का रायता कैसे बनाया जाता है, बथुआ का रायता बनाने की विधि, बथुआ का रायता बनाने की विधि हिंदी
