बेसन की पूरी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है| इसे झटपट बनाया जा सकता है ,खासतौर से नाश्ते में आलू की सब्जी के साथ या अचार के साथ बेसन की पूरी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है |इसे आप लंच बॉक्स में भी बच्चों को आसानी से दे सकते हैं |बच्चे पूरी और सब्जी खाना ज्यादा पसंद करते हैं |सादी गेहूं की पूरी के मुकाबले बेसन की पूरी ज्यादा कुरकुरी और खस्ता होती है |
Ingredients For Besan ki Puri | सामग्री
- गेहूं का आटा – 1 कटोरी
- बेसन – 1 कटोरी
- जीरा – 1/4 छोटी चम्मच
- अजवाइन – 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- हींग – चुटकी भर
- तेल – 2 टेबलस्पून(मोईन के लिए)
बेसन की पूरी बनाने का तरीका
1.सबसे पहले एक बर्तन ले उसमें गेहूं का आटा और बेसन डालें |
2. उसमें सारे मसाले और मोईन(तेल) डालें अब सभी को अच्छी तरह मिला लें|
3. फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूथें, और आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें|
4. 15 मिनट बाद आटे को एक बार फिर गूथें जिससे आटा चिकना और मुलायम हो जाए|
5. अब आटे की छोटी – छोटी नींबू के आकार साइज की लोई बनाएं|
6. अब चकले पर थोड़ा सा तेल लगाकर सारी पूरी बेल लें, करीब 4-5 इंच व्यास में|
7. गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें |
8. तेल गर्म होने पर पूरी डालें और एक तरफ से गोल्डन होने पर झरिए से दूसरी तरफ पलट दें|
9. दोनों तरफ से गोल्डन होने पर पूरी को बाहर किसी प्लेट में निकाल ले| इसी तरह सारी पूरी बना ले|
10. बेसन की पूरी तैयार है इसे आप सब्जी, दही ,चाय या अचार से खा सकते हैं|
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