आलू का हलवा ज्यादा तर व्रत में खाया जाता है| परन्तु आप इसे आम दिनों में भी खा सकते हैं| क्योंकि ये काफी स्वादिष्ट होता है |आलू का हलवा बनाने में काफी सरल व जल्दी बनने वाली मठाई है |
आवश्यक सामग्री
- आलू : चार बड़े
- घी : 100 ग्राम
- चीनी : 1 कटोरी
- दूध : 1 कटोरी
- इलायची : 5-6
- बादाम : 5-7
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई आँच पर रखें फिर उसमें घी डालें |
- घी गरम होने पर उसमे सारा आलू डाल दें और गैस को धीमा कर दें |
- अब आप हलवे धीरे धीरे चलाते रहें नही तो आलू नीचे चिपक जाएगा |
- 8 से 10 मिनट में आलू सिक जाएगा और उसका रंग थोड़ा सुनहरा हो जायेगा |
- अब आप उसमें दूध डालें और अच्छे से चलाते जाएं | जब दूध अच्छी तरह से मिल जाये तब उसमें चीनी डालें और चलाते जाएँ |
- जैसे ही चीनी मिल जाए और हलवा थोड़ा गाढ़ा हो जाये गैस बंद कर दें |
- अब आप उसमे पिसी इलायची और कटे हुए बादाम के टुकड़े डालें |
- आपका आलू का हलवा 15 – 20 मिनट में तैयार है |
नोट : आलू का हलवा बनाते समय उसे लगातार चलाना पड़ता नहीं तो हलवा नीचे तले पर चिपक जाता है |
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